不同的季节对于奶茶店而言都是不同的机遇，每当换季时都应该调整经营模式，以防止换季的不适感带来的销量下降。那么冬季经营奶茶店和夏季相比有什么区别呢?小茶纪小编今天有些新想法和大家分享，这样做不仅可以吸引新的顾客，还能够增加老顾客的粘性。

　　夏季高温，大家对冷饮的需求非常高，每天都想要来一杯冰奶茶解渴降温，而一到冬季购买奶茶的欲望就会大打折扣，毕竟想要暖身的话，人们通常会先到去吃一顿火锅。所以冬季奶茶店在上新热饮的同时，也可以考虑添加一些类似关东煮的小吃，这样顾客可以更好的享受店面环境，用茶体验也会更好。

　　冬季也是换季新品上市的好时机，所以需要多研发新口感的奶茶，来替换菜单上的冷饮。奶茶要做新口感可以从配料的层次搭配上入手，一杯奶茶可以分为几层，底部是茶冻等辅料，中间是果茶、奶茶，顶部可以是奶盖、奶油等。这样分层次的奶茶，从颜值，配色，口感上逐渐丰富，给消费者眼前一亮的感觉，渐层原理在茶饮圈里屡试不爽。

　　既然提到奶茶店要研发新品，那么就需要提升自我的制作技术，所以商应该抽时间去奶茶公司精进技术，从而提高制作的手法，这样才能将奶茶产品做到更好。同时商也需要努力提高服务质量，比方说冬季与夏季的室内温度设定就不同，所以要做好每一个细节服务。

　　虽然冬季奶茶店的生意会相对冷清，但是如果能做好上述工作，想来也能改善目前的生意状况。冬季打好基础，才能为来年夏季旺季做好更多的准备。