冬季如何经营奶茶店?小茶纪教你方法

作者:小茶纪    来源:未知    发布时间:2019-12-06 17:18    浏览量:

  不同的季节对于奶茶店而言都是不同的机遇,每当换季时都应该调整经营模式,以防止换季的不适感带来的销量下降。那么冬季经营奶茶店和夏季相比有什么区别呢?小茶纪小编今天有些新想法和大家分享,这样做不仅可以吸引新的顾客,还能够增加老顾客的粘性。

  夏季高温,大家对冷饮的需求非常高,每天都想要来一杯冰奶茶解渴降温,而一到冬季购买奶茶的欲望就会大打折扣,毕竟想要暖身的话,人们通常会先到去吃一顿火锅。所以冬季奶茶店在上新热饮的同时,也可以考虑添加一些类似关东煮的小吃,这样顾客可以更好的享受店面环境,用茶体验也会更好。

  冬季也是换季新品上市的好时机,所以需要多研发新口感的奶茶,来替换菜单上的冷饮。奶茶要做新口感可以从配料的层次搭配上入手,一杯奶茶可以分为几层,底部是茶冻等辅料,中间是果茶、奶茶,顶部可以是奶盖、奶油等。这样分层次的奶茶,从颜值,配色,口感上逐渐丰富,给消费者眼前一亮的感觉,渐层原理在茶饮圈里屡试不爽。

  既然提到奶茶店要研发新品,那么就需要提升自我的制作技术,所以商应该抽时间去奶茶公司精进技术,从而提高制作的手法,这样才能将奶茶产品做到更好。同时商也需要努力提高服务质量,比方说冬季与夏季的室内温度设定就不同,所以要做好每一个细节服务。

  虽然冬季奶茶店的生意会相对冷清,但是如果能做好上述工作,想来也能改善目前的生意状况。冬季打好基础,才能为来年夏季旺季做好更多的准备。

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